Carreteiro de Charque!

 Esse é um prato bem típico aqui da nossa região e super fácil.

Coloquei o charque em uma panela com água bem quente e deixei ferver por uns 4 minutinhos, escorri aquela água e coloquei mais um pouquinho em água corrente (para que o sal saia quase que totalmente).
Na panela, fritei bem o charque depois acrescentei uma cebola em cubinhos e deixei até 'reduzir'.
Depois, acrescentei 2 xícaras de arroz e fui adicionando água aos poucos, até ficar bem cozidinho.
Quando estava quase cozido, experimentei para ver a necessidade de acrescentar sal e coloquei só uma pitadinha.
Para finalizar, salsinha e cebolinha bem picadinha.

Não são acrescentados outros tipos de tempero, para manter o sabor original do charque.